Grande et heureuse nouvelle, le club œnologie de Télécom ParisTech alumni est de retour !

Les nouvelles tendances de la viticulture : 

de la culture raisonnée à la culture Bio 

en passant par la biodynamie et les vins naturels

Depuis le départ de Bernard Burtschy, Je n'ai eu de cesse de lui trouver un remplaçant pour continuer l'aventure œnologique si prisée des télécommiens. A l'automne je croise le chemin de Stéphane Lochon, chef sommelier au Royal Monceau pendant plus de 15 ans et qui exerce sa passion des vins et alcools au sein des caves Dargent. Stéphane Lochon accepte exceptionnellement de présenter une fois par mois les trésors vinicoles de France et du Monde lors des séances du club œnologie des alumni.

Après le  succès rencontré dimanche 9 décembre par les Rencontres œnophiles des Grandes Ecoles où quelques uns de nos membres étaient présent, les dégustations vont reprendre à Télécom ParisTech à 19h pour une durée d'environ 2h30.
A chaque séance 6 vins seront dégustés avec les commentaires de Stéphane qui se présente comme le trait d'union entre les Vignerons et les consommateurs en plaçant l'homme au centre de la vinification. Ainsi pour chaque vin il présentera le vigneron, les caractéristiques du domaine exploité, sa conception du travail de la vigne avant la  dégustation ; notons qu'une fiche technique sera diffusée pour chaque vin.

Première soirée sur le thème "Les nouvelles tendances de la viticulture : de la culture raisonnée à la culture Bio en passant par la biodynamie et les vins naturels". Est-ce l'émergence de nouveaux vins ou le retour vers des vins authentiques ? Les dégustations nous permettront d'en juger 

Inscrivez-vous très vite le nombre de places est limité. Votre inscription sera validée dès votre règlement en ligne. Alumni à jour de votre cotisation vous pouvez être accompagné.e au même tarif préférentiel.

Œnologiquement votre,
Gérard Cambillau